不可不知的膳食纤维!吃对食物让减脂之路不再漫长 | HAVFIT

2021 年 11 月 28 日

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不可不知的膳食纤维!吃对食物让减脂之路不再漫长
标题:不可不知的膳食纤维!吃对食物让减脂之路不再漫长

 

什麽是膳食纤维?

常听见膳食纤维对人体有多重好处,但你真的认识膳食纤维吗?回究其根本,膳食纤维是一种碳水化合物,也就是俗称的多醣,而它既不能被人体吸收利用,又不能产生能量,看似无用的膳食纤维,对人体其实有着相当重要的生理作用,而被誉为肠道清洁工的它能帮助肠道蠕动,吸附毒素并软化、畅通排便,大大减少了毒素停留在体内的时间,此外,膳食纤维更是肠道细胞的主要营养来源,能促进人体繁殖、平衡肠道益生菌,同时抑制了坏菌的生长,是强化免疫系统不可或缺的第七类营养素。

 

膳食纤维是如何帮助减脂的?

 

膳食纤维主要分为水溶性及非水溶性两大类,且各有不同的食物类别与功效。

水溶性纤维素主要存在於蔬果中的果胶及植物胶,这类的膳食纤维吸水後会膨胀形成胶质状,占据胃部空间并增加饱足感,有利於降低每日摄取的总热量,常见的水溶性纤维素食物有秋葵、山药等黏性食物,此外苹果、牛蒡、燕麦等看似不黏的食物,其实也富含果胶,适合正在减重的训练者。

非水溶性膳食纤维的主要功能在於刺激、促进肠胃道蠕动,缩短粪便在体内停留时间之余更能防止肠道吸收代谢废物,进而预防肠道相关疾病的发生,有便秘或宿便困扰的读者可以多多摄取根茎类蔬菜、豆类及谷物。

 

不可不知的膳食纤维!吃对食物让减脂之路不再漫长
标题:不可不知的膳食纤维!吃对食物让减脂之路不再漫长

 

该如何获得膳食纤维?要怎麽吃才对减脂有帮助?

 

''营养师建议的每日摄取量以二十五克为低标'',然许多藏在天然食物内的膳食纤维往往伴随着其他物质,为摄取到足量的纤维素却不小心就摄取过量的淀粉,反而容易造成身体的负担,因此在膳食纤维的摄取上进行食物代换便是必学的课题。

 

在主食的选择上尽量以五谷杂粮、糙米等全谷类取代白饭、面包等磨粉加工过的精致淀粉,此外,在采买时挑选豆类、薯类、菇蕈类及海藻类等高纤蔬菜,简单烹调後膳食纤维便能轻松入口。最後在水果类的食用上也要更加谨慎,以芭乐、苹果、香蕉等高纤水果为首选,只要在饮食的选择上多留点心,膳食纤维便能成为你减脂时的最佳助攻!

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